Recept / Sabinas mangocheesecake

Sabinas mangocheesecake

Kock:

Sabina Johansson

Kök:

Västanvids äldreboende, Östra Göinge

Källa:

Kokbok för världens viktigaste matgäster #2

Receptet är beräknat för 10 portioner

150 g färskost, naturell
15 dl florsocker
100 g mangopuré
2,25 dl vispgrädde, vispad
10 st digestivekex
35 g smör eller margarin, smält

Blanda färskost, florsocker och mangopuré. Blanda ner grädde i ostsmeten. Mixa digestivekex och blanda med smält matfett. Klä en form med bakplåtspapper i botten och häll digestivemixen i botten av formen häll sedan på fyllningen. Ställ i kylen i minst en timme före servering. Vid servering, dela i lagom stora bitar och lägg på fat. Dekorera med en liten chokladbit och ringla över lite sötad mangopuré.