Glutenfritt vete kan bli verklighet

Spanska forskare arbetar på att ta fram en typ a vete som kan ätas av glutenint0leranta personer. Via genmodifiering hoppas forskarna kunna få bort glutenproteinerna i vetet...

Öppning för insekter på tallriken

Nu är det fritt fram att odla och sälja insekter som människoföda i Finland. I Sverige är det inte tillåtet än - men det kan...

6 av 10 föredrar utegrisar

6 av 10 konsumenter vill att grisar ska få gå ute och beta och böka. Men endast 1 av 100 svenska grisar bor på en...

Köttskolan flyttar in i mobilen

I veckan lanserades Köttskolan av branschorganisationen Svenskt Kött. I ett 50-tal korta online-lektioner som kan ses som filmer i mobil, läsplatta eller dator, ska svenskarna...

Minskad cancerrisk med fullkorn

En nyligen publicerad rapport av World Cancer Research Fund/American Institute for Cancer Research bekräftar att fullkorn minskar risken för tarmcancer, rapporterar Brödinstitutet. – Men fullkornet...

Hållbara matbutiker rankas i nya White Guide Green

Nu lanseras White Guide Green – det första försöket att kartlägga Sveriges matbutiker ur ett hållbarhetsperspektiv. Kriterierna, framtagna genom ett samarbete mellan White Public, Världsnaturfonden WWF...

Genmanipulerat kött – nu på din tallrik

Genmanipulerat kött har för första gången sålts som mat. Det rör sig om laxar som fått en extra uppsättning tillväxtgener. Det amerikanska företaget Aqua Bounty har...

Nyttig hetta i kryddstark mat

Chili med sin brännande smak tycks kunna fungera som blodtryckssänkare visar ny forskning. Allt mer forskning visar på positiva effekter av stark mat eller i...

Vädret bromsar ekoförsäljningen

Försäljningen av ekomat ökar fortfarande, men i långsammare takt. Skördeproblem i södra Europa på frukt och grönsaker bromsar tillväxten i år, skriver DN. Under de...

Risifrutti byter namn till Risitutti

Risifrutti byter namn till Risitutti på 2 miljoner förpackningar under augusti och september för att uppmärksamma vikten av att upptäcka bröstcancer i tid. Initiativet stödjer...

Äggskandalen fortsätter att växa

Skandalen med förgiftade ägg fortsätter att växa. Hittills har åtta länder i Europa upptäckt ägg som innehåller insektsgiftet Fipronil, bland annat i Sverige. Enligt Livsmedelsverket...

Antioxidant i broccoli kan hjälpa mot diabetes

Forskare har identifierat en antioxidant – rikligt förekommande i broccoli – som en ny antidiabetisk substans. En patientstudie visar på signifikant lägre blodsockernivåer hos deltagare...

Allt fler blir allergiska mot kött

För sex år sedan kunde forskare visa att fästingbett kan leda till köttallergi. Sedan dess har antalet nyupptäckta fall ökat tiofaldigt i Sverige. Forskare tror...

Kyckling är mest populärt hos svensken

Kyckling på fredag – och biff på lördag. Svenskarna struntar i bakterielarm och vegotrender när helgen kommer, enligt Food and Friends senaste rapport. Trots larm...

Raps kan bli framtidens köttersättning

Resterna från rapsoljetillverkningen används i dag till djurfoder eller som biogas, men ny svensk forskning visar att rapsrester innehåller utmärkta proteiner och kan ersätta kött....

Världens första globala bröd är här

För första gången någonsin går det att baka ”Världens bröd”, en kombination av de mest populära bröden runt om i världen. Brödets form och ingredienser...

Fiberrikt bröd kan minska diabetesrisk

Genom att tillsätta kostfiber i samband med brödbakning kan risken för att drabbas av vår tids folksjukdomar, typ 2 diabetes och hjärt-och kärlsjukdomar, minskas. En...

Svenskar äter mer kött än någonsin

Trots det växande intresset för vegetariskt, nådde förbrukningen av kött och ägg i Sverige en ny rekordnivå 2016. Det skriver Jordbruksverket i en ny rapport....

Musik som smakförstärkare

Att musik kan bidra med en myskänsla till måltiden känner de allra flesta redan till. Vad färre är medvetna om är att det faktiskt går...

10 tips för att leva längre!

Inspireras av maten i de blå zonerna och lev längre. Vetenskapsjournalisten Henrik Ennart har rest runt till världens "blå zoner", alltså platser där chansen att...

Ta tillvara säsongens äpplen

Härligt saftiga, krispiga äpplen – finns det något bättre? Just nu är det säsong för höstäpplen och Lidl ger här tips om hur du kan...

Människans bästa svampletarvän

Under hösten ger sig många ut i skogen på jakt efter svamp. Vill man öka sina chanser att fylla korgen kan man dessutom träna sin...